תדאגו שתמיד יהיה במקפיא חומוס מבושל, קפוא, שאפשר להפשיר כל רגע, ולהוסיף לכל מנה לזה קוראים SLOW FOOD – FAST FOOD

מפשירים את גרגירי החומוס עם מים רותחים, על כל כוס חומוס חצי כוס מים, חצי כוס טחינה, חצי כפית מלח. מערבלים בפוד פרוססור עד שמקבלים מרקם חלק ונעים, טועמים ומתקנים עם מים או מלח. מעבירים לצלחת, זולפים שמן זית מעולה, ומעט פטרוזיליה או זעתר או פפריקה…